Konvektomat ALPAHATEC ICON 51-Evolution 6 GN1/1

Opis

Konvektomat ALPAHATEC ICON 51-Evolution 6 GN1/1 –  OPIS PROIZVODA:

Alphatech ICON 51-Evolution 6 GN 1/1 je super-kompaktni profesionalni parnokonvektomat namijenjen ugostiteljskim objektima (kafići, restorani, bistroi, pekarnice) koji zahtijevaju vrhunske performanse i svestranost u kuhinjama s ograničenim prostorom. Proizvodi ga poznati talijanski brend Alphatech (unutar Lainox grupacije), a ključna mu je prednost širina od svega 51 cm, što omogućuje vertikalno kuhanje izravno na radnom pultu ili šanku. Ovdje je bitno da se GN posude veličine 1/1 polažu u pećnicu okomito jer je pećnica široka samo 51 cm.

ŠTO OVU PEĆ ČINI POSEBNOM I ČESTO BIRANOM OD CHEFOVA:

• Kompaktan dizajn (širina 51 cm): Omogućuje maksimalnu uštedu prostora uz zadržavanje standardnog kapaciteta za gastronorm (GN) posude.
• Direct Steam je Sustav ubrizgavanja pare direktno na grijače peć nema bojler, što ubrzava rad i smanjuje nakupljanje kamenca.
• Nova generacija upravljanja s navigacijskim zaslonom i tri intuitivna okretna gumba. ova peć kombinira jednostavnost mehaničkih pećnica s preciznošću digitalne kontrole.
• Autoreverse  Ventilator automatski mijenja smjer vrtnje, što jamči savršenu raspodjelu topline na svim razinama pećnice.
• Napredne tehnologije uvrštene u funkcioniranje pećnice:
  • Clima Smart: Automatski mjeri i kontrolira postotak vlage u komori za kuhanje.
  • Fast-Dry®: Patentirani sustav za brzo odvlaživanje komore. Ključan je za postizanje hrskavosti kod pohanja, roštiljanja i pečenja slastica.
  • Ecospeed: Prilagođava i kalibrira potrošnju energije prema količini hrane u pećnici. 
• Tri osnovna načina rada (Ručni način)
  1. Konvekcija (vrući zrak): Od 30°C do 260°C (idealno za pečenje mesa, peciva i prženje).
  2. Para: Od 30°C do 130°C (za kuhanje povrća, ribe i bazičnih namirnica uz očuvanje nutrijenata).
  3. Kombinirani način (vrući zrak + para): Od 30°C do 260°C (zadržava sočnost unutrašnjosti uz formiranje hrskave korice)

Renomirani , talijanski proizvođač  Alphatech nudi cijeli niz opcionalne opreme i dodataka. Ovi elementi omogućuju lakšu organizaciju rada u kuhinji, jednostavnije održavanje i veću funkcionalnost samog uređaja.

• KCSR061 stalak “SLIM” širine 051 cm – za postavu pećnice ICON 51.
• KCPT061 struktura kapaciteta 10 GN 1/1 koja se ugrađuje u KCSR061.
• KCKO061E napa za pećnicu ICON 51.
• KICLD vanjski tuš za pranje pećnice nakon kuhanja.
• KPAC061 Termička zaštita na boku pećnice.
• KKCOE061A Kit za postavu peći – JEDANA na DRUGU.

Za ostale OPCIJSKE proizvode – stojimo na raspolaganju !!!

Konvektomat Alphatech ICON 51-Evolution 6 GN1/1 –  TEHNIČKI OPIS PROIZVODA:

• Kapacitet komore 6 x GN 1/1 (posude dimenzija 530 x 325 mm)
• Razmak između vodilica 60 mm
• Širina uređaja 510 mm (Super-compact 51)
• Električna snaga 7,75 kW
• Priključni napon 400V / 3N AC / 50 Hz (Trofazni priključak)
• Sustav proizvodnje pare Izravno ubrizgavanje (Direct Injection / Boilerless)
• Brzina ventilatora 2 brzine (standardna i reducirana za osjetljive namirnice)
• Zaštita od vode IPX4 standard vodonepropusnosti
• Vanjske dimenzije 510 x 800 x 880 mm

Minimalni slobodni prostor oko uređaja,

• Stražnja strana (iza uređaja): Minimalno 50 mm (5 cm).
• Lijeva bočna strana: Minimalno 50 mm (5 cm).
• Desna bočna strana: Minimalno 50 mm (5 cm).
• Gornja strana (iznad uređaja): Minimalno 500 mm (50 cm)

PREPORUKA za kompletiranje narudžbe.

• Perforirane i pune GN posude za kuhanje u pećnici, POGLEDAJ ovdje.
• Omekšivač vode (Depurator): Iako nije izravni proizvod tvornice Fimar, ručni ili automatski omekšivač vode je obvezan opcional pri montaži. Bez montiranja i uporabe depuratora. – JAMSTVO od 12 mj. NE POKRIVA KVAROVE UZROČENE KAMENCOM.