Opis
Konvektomat LAINOX mod.NAE061B+OB061E – OPIS:
Električna parno konvekcijska pećnica NAE061B je peć s direktnom parom ali uz dodatak pod oznakom OB061E – ova peć dobiva BOJLER koji osigurava KONSTANTNU ZASIĆENU PARU.
ICS (Interaktivni sustav kuhanja), automatski sustav kuhanja za recepte koji uključuju njihovu povijest, sastojke, dodatke za kuhanje, postupak, program automatskog kuhanja i prezentaciju s fotografijom.
Tri načina kuhanja:
- konvekcija od 30°C do 300°C,
- parna od 30°C do 130°C,
- kombinirana konvekcija + para od 30°C do 300°C, s trenutnim kuhanjem.
Ključne tehničke karakteristike
Kapacitet: 6 x GN 1/1 posuda s razmakom od 70 mm između razina.
Snaga: Ukupna električna snaga iznosi 11,6 kW, a napajanje je trofazno (400V).
Dimenzije: Vanjske dimenzije su 852 x 797 x 775 mm.
Sustav pare (OB061E): Uključuje visokoučinkoviti generator pare (bojler) koji osigurava bržu i kvalitetniju zasićenost parom u usporedbi s modelima s direktnim ubrizgavanjem.
Glavne funkcije i tehnologije
Upravljanje: Opremljen je 10-inčnim HD zaslonom u boji osjetljivim na dodir koji radi slično pametnim telefonima.
Načini kuhanja:
-
- ICS (Interactive Cooking System): Potpuno automatski sustav s receptima koji samostalno prilagođava parametre kuhanja.
- Ručni rad: Konvekcija (30°C – 300°C), para (30°C – 130°C) i kombinirani način (30°C – 300°C).
- Multilevel Plus: Omogućuje kuhanje različitih jela istovremeno na različitim policama.
Povezivost: Ugrađeni Wi-Fi i USB priključak za pristup Nabook Cloud portalu s receptima i prijenos HACCP podataka.
Održavanje: VCS (Vapor Cleaning System) sustav automatskog pranja koji smanjuje potrošnju deterdženta do 30%
Posebne značajke
Fast Dry Boosted: Sustav za brzu dehidraciju komore koji osigurava hrskavost jela.
Autoclima: Automatski kontrolira postotak vlage u komori za optimalne rezultate..
Naboo Coach: Virtualni asistent koji nudi savjete o kuhanju i pranju te upozorava na potrebu za servisiranjem.
Konvektomat LAINOX mod.NAE061B – Programibilni načini:
Mogućnost programiranja do 15 ciklusa kuhanja u nizu. Programima možete dodijeliti vlastita imena, slike i informacije o receptu.
Posebne metode rada:
- Multilevel Plus: Istovremeno kuhanje različitih namirnica na različitim razinama.
- Just-In-Time: Organizira umetanje različitih jela tako da sva budu gotova u isto vrijeme.
- Noćno kuhanje (Night Cooking): Kuhanje na niskoj temperaturi s minimalnim gubitkom težine mesa.
- Smokegrill: Opcija za roštiljanje i dimljenje (uz dodatni pribor).
Sustav s bojlerom omogućuje i funkciju Fast Dry Boosted za brzu dehidraciju komore, što je ključno za postizanje savršene hrskavosti kod pečenja.
