Konvektomat Alphatech 10GN1/1-Icon Evolution

Opis

Konvektomat Alphatech 10GN1/1-Icon Evolution –  OPIS PROIZVODA:

• NAČIN UPORABE: Ručno kuhanje s tri načina kuhanja:
  Konvekcija od 50°C do 260°C,
  Para od 50°C do 130°C,
  Kombinacija od 50°C do 260°C.
  KARAKTERISTIKE UPRAVLJANJA:
  Automatsko okretanje (automatska promjena smjera vrtnje ventilatora) za savršenu ujednačenost kuhanja.
  Ručno upravljanje ventilacijom komore.
  LED rasvjeta komore za kuhanje s niskom potrošnjom energije. Optimalna vidljivost u svim područjima komore za kuhanje. Neutralno svjetlo koje ne mijenja izvorne boje proizvoda.
  KONSTRUKCIJSKE KARAKTERISTIKE:
  Deflektor otvaranja za jednostavno čišćenje odjeljka ventilatora. Podesivi šarniri vrata za optimalno brtvljenje. Ručka s desnim i lijevim otvaranjem.
  Unutarnje staklo s otvaranjem u obliku knjige za jednostavno čišćenje i održavanje. Vrata s dvostruko kaljenim, stražnje ventiliranim staklom, sa zračnim rasporom.
  Unutarnje staklo pak reflektira toplinu za manje toplinsko zračenje prema operateru i veću učinkovitost.
  Savršeno glatka i vodonepropusna komora za kuhanje sa zaobljenim rubovima.
  IPX4 zaštita od mlaza vode.
  RAD:
  Upravljačka ploča s elektromehaničkim biračima s indikatorskim svjetlima rada.
  ELEKTRIČNI RAD:
  Sustav grijanja komore za kuhanje putem električnih grijaćih elemenata od nehrđajućeg čelika.
  SIGURNOSNE ZNAČAJKE: Sigurnosni ograničivač temperature komore za kuhanje. Sigurnosni prekidač motora. Mehanički mikroprekidač vrata. Sustav hlađenja komponenti.
  ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE: Ručni sustav pranja s vanjskim tušem
• Pogledaj neke izvorne podatke.Alphatech,

Konvektomat Alphatech 10GN1/1-Icon Evolution –  TEHNIČKI OPIS PROIZVODA:

• Kapacitet komore 10 x GN 1/1 (ili 8 x 600×400 mm uz pekarske vodilice).
• Razmak između vodilica 70 mm (7,0 cm).
• Tip upravljačkog sučelja E volution (3 gumba + 2.4″ LCD TFT zaslon).
• Ukupna električna snaga 14,5 kW.
• Priključni napon 400 V / 3N~ (Trofazni priključak) Frekvencija50 Hz.
• Načini kuhanja Konvekcija (30-300°C), Para (30-130°C), Kombinirano (30-300°C),
• Sustav pranja LCS automatski sustav pranja s kartušama (opcionalno).
• Sustav ventilacije 2 brzine s funkcijom autoreverse i intermitentnim modom.
• Vanjska širina uređaja 777 mm (Uski, ultra-kompaktni “flat” dizajn).
• Vanjska dubina uređaja 729 mm.
• Vanjska visina uređaja 942 mm.
• Povezivost i sigurnost USB priključak za HACCP i recepte.
• Klasa električne zaštite IPX5 (Visoka otpornost na prodor vode).

Poznati i renomirani , talijanski proizvođač LAINOX ALPHATECH nudi cijeli niz opcionalne opreme i dodataka. Ovi elementi omogućuju lakšu organizaciju rada u kuhinji, jednostavnije održavanje i veću funkcionalnost samog uređaja.

OPCIONALNE MOGUĆNOSTI

• ISR101E otvoreno INOX postolje bez vodilica .
• NPT071 uložak za postolje od 9 vodilica za GN 1/1.
• RP004 SET od 4 kotača za postolje (2 imaju kočnice).
• NPK  Priprema za spajanje NASADNE NAPE.
• IKKV51 NASADNA NAPA uvjet NPK.
• IPS101 Zamjena smjera otvaranja vrata, s desna na lijevo.
• IGP116 10 pari vodilica za pekarske plehove  600×400 mm.
• ICLD vanjski tuš za pranje pećnice. S napravom za ovjes tuša.

Peć ima i druge OPCIJSKE dodatke koji se posebno dogovaraju – ovisno o kombinacijama postave pećnice.